Speaker: Oliver Blum
Oliver Blum
Glückliche Gäste
Oliver Blum ist Hotelkaufmann, Dipl.-Betr.-wirt (BA), Fachautor und Geschäftsführer und Gründer bei Glückliche Gäste. Aufgewachsen in den Küchen und hinter den Theken der Gasthäuser seiner Eltern machte er sich bereits nach seiner ersten Ausbildung zum Hotelkaufmann während seines Studiums der Betriebswirtschaftslehre als Gastro-Coach selbstständig. Der schwäbische Unternehmer verantwortete als Vorstand bis zu 2.500 Mitarbeiter in der Gastronomie und lernte als Großhändler und Lebensmittelproduzent auch die Lieferantenseite der Food-Branche kennen. Standortanalyse, Businessplan, Marketing, Küche und Gastbedürfnis gehören für ihn untrennbar zusammen. Die ehrliche Bereitschaft, dem Gast zu dienen, in Verbindung mit hohem fachlichem Know-How und tiefem betriebswirtschaftlichen Verständnis ist für ihn authentisch gelebte Gastronomie-Qualität.
